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CHOCOLAT

l'arte incontra il gusto

 
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DALLA PASSIONE DI SIMONE E ALESSANDRA

Genuinità, gusto e raffinatezza: la filosofia di Chocolat è questa.

Dalle selezione delle materie prime allo studio delle ricette, ogni momento del processo di creazione è fondamentale: per riscoprire i sapori semplici della tradizione, per sorprendere presentandoli in maniera innovativa.

Sulla strada provinciale che attraversa Gassino, la boutique di Chocolat vi aspetta in Via Circonvallazione, per degustare la pasticceria, i cioccolatini, la linea delle prime colazioni, i croissant salati, la pizza al taglio e gli aperitivi speciali firmati Affini.

 

GOLOSITÀ

I prodotti artigianali che serviamo da Chocolat sono salutari e deliziosi perché utilizziamo ingredienti freschi e materie prime eccellenti.
Studiamo costantemente per soddisfare le differenti esigenze alimentari. 
Per saperne di più, visita il nostro Negozio o dai un'occhiata al Menù.

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CROISSANT


La ricetta del nostro croissant francese prevede una sfogliatura a mano con burro di latteria e una lievitazione naturale di dodici ore.

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PANNA COTTA E PASSIONE


Panna cotta alla Vaniglia, Mousse al Frutto della Passione e Croccante di Pistacchio: questa è la monoporzione targata Chocolat che non può mai mancare.

 
 
Cupcakes
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SIMONE SALERNO

Pastry Chef

Si avvicina alla cucina e alla pasticceria nel cuore di Siena ma la passione lo spinge a uscire per maturare esperienza, come per esempio le Olimpiadi di Torino 2006, durante le quali lavora a Sestriere come chef della nazionale austriaca. Lavora per qualche tempo nella carrozzeria di famiglia e nel 2011, quando conosce Alessandra, decide di dedicarsi anima e corpo al suo sogno nel cassetto, un locale tutto suo.
Si innamora dell’arte del cioccolato e impara a lavorarlo in Sardegna da Gianluca Aresu finché, dopo qualche anno di sacrifici e studi, apre con Alessandra Chocolat, nel 2015 a Siena e nel 2017, a Gassino. Proprio qui, ogni giorno, lavora per offrire ai clienti l’eccellenza, insegnando agli stagisti delle scuole di specializzazione di ICook e CastAlimenti che, dopo i corsi, desiderano imparare il mestiere in laboratorio.

ALESSANDRA PORTA

Titolare e direttore Marketing

Studia materie classiche e Letteratura italiana e straniere a Torino; quando si trasferisce a Siena nel 2011, dopo aver insegnato per qualche tempo, incontra Simone. Nel 2015 i due si sposano e nasce Chocolat, una piccola bottega del cioccolato a pochi passi dalle mura del centro di Siena.
I continui corsi di aggiornamento e le collaborazioni fanno sì che due anni dopo Chocolat si trasferisca a pochi chilometri dal capoluogo piemontese.

Qui Alessandra si specializza in Marketing e Comunicazione per curare l'immagine di Chocolat, e unisce la sua prima passione, la scrittura, con quella nuova e inaspettata, la pasticceria: cura infatti un blog in cui racconta la sua esperienza quotidiana come imprenditrice, dal titolo "Storie di cioccolato in rosa".

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CONTATTI

Via Circonvallazione, 13A 13B, 10090 Gassino Torinese TO, Italy

011.9811633 WhatsApp 388.99.63.581

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ORARI DI APERTURA

Lun - Sab : 06.30 - 20.00
Domenica : 07.30 - 20.00